El puerro tiene un escaso aporte calórico, un elevado contenido mineral y vitamínico.
Además es una buena fuente de potasio, y presentan cantidades significativas de calcio y fósforo.
En cuanto a su contenido vitamínico, los puerros son ricos en vitaminas del grupo B, como los folatos y vitamina C. Presenta cantidades discretas de vitamina B6 y E, ambas con efecto antioxidante.