Planta anual de tallo erguido, con una altura de entre 50 cm y más de 2 metros. En cada nudo de ramifica, siendo las hojas alternas, pecioladas y de color verde oscuro. El fruto es una baya verde, son por su calibre más pequeños, algunos pimientos pican y otros no. Aunque ya se han conseguido variedades que no pican.
Se consumen verdes, muy apreciados por su sabor característico. Aparte del consumo en fresco, cocido,o como un condimento o "especia" en comidas típicas de diversos países, existe una gran gama de productos industriales que se usan en la alimentación humana: congelados, deshidratados, encurtidos, enlatados, pastas y salsas.
A partir de los 80 días desde su plantación. Para recolectar pimientos es aconsejable hacerlo con un cuchillo o tijeras, llevando cuidado de no romper flores ni tallos.
Los pimientos, además de su fuente de betacarotenos, constituyen un espléndido resorvorio de vitamina C, necesaria para la conservación del tejido conjuntivo, la curación de heridas y la prevención de infecciones víricas. Para darnos una idea de su potencial en este punto, hay que subrayar que el pimento verde contiene el doble de vitamina C que las naranjas, y el rojo, el triple.
Planta anual de tallo erguido, con una altura de entre 50 cm y más de 2 metros. En cada nudo de ramifica, siendo las hojas alternas, pecioladas y de color verde oscuro. El fruto es una baya verde, son por su calibre más pequeños, algunos pimientos pican y otros no. Aunque ya se han conseguido variedades que no pican.
Se consumen verdes, muy apreciados por su sabor característico. Aparte del consumo en fresco, cocido,o como un condimento o "especia" en comidas típicas de diversos países, existe una gran gama de productos industriales que se usan en la alimentación humana: congelados, deshidratados, encurtidos, enlatados, pastas y salsas.
| Suelo | Muy exigente |
| Abono | Exigencia media |
| Luz | Soleado |
| Riego | exigente |
| Maceta mínima | 20cm x 20cm x 20cm |
| Marco de plantación | entre plantas 40cm, entre surcos 100cm |
| Temperatura óptima | 25ºC a 35ºC |
| Gama | Gourmet |
| Calendario de siembre (zonas cálidas) | marzo, abril, mayo,junio y julio |
| Calendario de siembre (zonas frías) | abril, mayo y junio |
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