Planta anual de tallo erguido, con una altura de 50 cm, y más de 2 metros. En cada uno se ramifica, siendo las hojas alternas, pecioladas y de color verde oscuro. El fruto es una baya verde, hueco con forma alargada, recta y no muy grueso, de gran sabor. Es la variedad mas utilizada, sus frutos sirven tanto para freir, como para guisar ó en verde para ensaladas.

Se consume verdes, muy apreciados por su sabor característico. Aparte del consumo en fresco, cocido, o como condimento o "especie" en comidas típicas de diversos países, existe una gran gama de productos industriales que se usan en la alimentación humana: congelados, deshidratados, encurtidos, enlatados, pastas y salsas.